ANTILLES RECRUTEMENT recherche pour son client un CHEF CUISINIER GASTRONOMIQUE (H/F) - 971 -.capable de proposer une cuisine locale, innovante, de qualité et généreuse à partir de produits frais.

Vos missions principales :

• Concevoir les menus
• Superviser et encadrer vos collaborateurs en cuisine
• Préparer les repas en veillant à la satisfaction de chacun et à l'esthétique des assiettes
• Gérer les stocks, les approvisionnements, le budget et les achats
• Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et de la mise en pratique du Plan de Maîtrise Sanitaire
• Optimiser les coûts tout en garantissant la satisfaction de la clientèle.

Titulaire d'un CAP/BEP ou d'un Bac Pro en cuisine, ainsi que de la certification HACCP ou d'autres formations en hygiène alimentaire, vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire en restauration traditionnelle.

Vous possédez une solide connaissance générale de la cuisine et maîtrisez les techniques culinaires, ainsi que les méthodes de cuisson.

De plus, vous êtes compétent(e) dans la gestion des stocks et le contrôle des coûts.

Organisé(e), créatif(ve) et passionné(e), vous savez établir des priorités et motiver votre équipe de manière efficace, même dans des situations de stress, tout en veillant à la satisfaction des clients.

Véritable leader, vos qualités relationnelles, votre sens de l'organisation et votre passion pour le métier feront la différence.