ANTILLES RECRUTEMENT recherche pour son client 1 CHEF DE CUISINE (H/F). Ce poste peut également convenir à 1 SECOND DE CUISINE (H/F) expérimenté(e) et ambitieux(se) souhaitant évoluer.
En charge d'une centaine de couverts, dans une ambiance conviviale vos missions principales sont les suivantes :
- Organiser et gérer l’ensemble de la production culinaire et assurer la distribution de plats (préparer, cuisiner et dresser des plats)
- Gérer l’approvisionnement, les stocks et les inventaires
- Faire preuve d’innovation et être force de proposition dans la conception de nouveaux plats
- Valoriser les plats et les produits par des techniques de présentation
- Contribuer à la construction budgétaire du service et à la tenue des ratios
- Garantir la qualité des prestations et le bon déroulement du service dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Encadrer une équipe de 1 à 2 personnes dont le nombre et la composition peuvent varier selon l’activité de l’établissement

Vous avez un solide attrait pour la cuisine, la création, le management, les achats et le contrôle des marges.

Vous avez une expérience avéré dans la gestion et la prise en main d'une cuisine.

Autonome, calme et souriant(e) vous savez gérer facilement votre stress et communiquer avec tact avec le reste de l’équipe.

Vous avez idéalement déjà travaillé au sein d’une équipe de restauration gastronomique.

Vous souhaitez découvrir un univers convivial, en bord de mer et travailler dans un établissement à taille humaine proche de ses clients, n’attendez plus pour nous faire parvenir votre candidature !